富士羊肉何新波讲述灵宝羊肉汤的历史

灵宝是何物？它在河南西部，小秦岭.函谷关，都是它的别名。其实，它最早的名字叫‘虢国’。老子骑青牛过函谷留下】的那个文化圣地。‘白马非马’，‘鸡鸣狗盗’‘唇亡齿寒’等成语的原创地。像大美人杨贵妃就出生那里。还有.....

现在的灵宝是一个工业发达，农业有特色的迷人城市。黄金储量多吨使它雄踞中国第二。灵宝苹果，灵宝大枣都彰显它的个性。

民以食为天！灵宝小吃更不甘平凡，石子馍，一生凉粉，甑糕，脂油饼，酸浆面.....令人眼花缭乱。讲讲它最诱人肠胃的灵宝羊肉汤。

灵宝羊肉汤的历史源于何年何月？是改革开放，是小秦岭的黄金开采成就它。

改革开放，灵宝人在先辈李工生的苹果园旁边，开辟更大，更新的苹果园来。迅速致富的农民脱掉补丁衣裳，逛那平日不敢正眼看的小南巷，吃那比草帽更精巧的石子馍......

羊肉汤还是老样子。清汤寡水的。可能肠胃太缺油水的缘故，五六个石子馍，俩三盘一生凉粉都没填饱肚子。于是，拉开布兜，取出干裂嘴的俩拌馍，喝羊肉汤。

大老碗一字排开十多碗，每个碗八钱羊杂碎肉，葱花，香菜，粗盐吧，羊油辣子组合一份三毛钱的羊肉汤料。从翻浪的大锅羊肉汤上，打去浮油，略带点油星，浇到大碗中就算完事。喝完再加汤，盐巴，辣子。一碗一碗，喝个三五碗羊肉汤，带着满脑门腥热，学武松上景阳冈。轻轻松松翻那山岭回家。

刚听说：灵宝山上有黄金！打死我们本地人也不信！祖祖辈辈多少代，就没有一个知道？直到外地淘金者住遍山头，才回过神。其实，不用上小秦岭，家门口就是黄金。各行各业红火的生意说明一切。还说吃的吧。

灵宝羊肉汤太不上进！88年，回民羊肉汤一年开了几十家。西安羊肉泡馍也凑热闹。一份是灵宝羊肉汤5-6倍的价钱。

《道德经》深入人心的灵宝厨师不能放弃苦苦支撑的灵宝羊肉汤。不再‘慈，俭，不敢为天下先。’就‘穷则变，变则通。’偷，做学徒，请教....试图使灵宝羊肉汤‘后来居上’。

皇天不负有心人！他们做到了！灵宝羊肉汤在家门一枝独秀。如今，走出灵宝，‘汤’[趟]遍黄河上下！

现在，灵宝羊肉汤已成为灵宝饮食的代表。不知是灵宝知名度的提高使得灵宝羊肉汤声名远播，还是灵宝羊肉汤走出灵宝、走出河南提高了灵宝的知名度，反正来灵宝的客人，反正到[在外地的]各灵宝羊肉汤馆的食客都要美美地喝上一碗灵宝羊肉汤。

可以肯定：灵宝羊肉汤已不单单是灵宝的一种饮食，而且还是一种灵宝文化，一种灵宝人与之不可分割的人文。