为更好地开拓“围绕小餐桌，助推大产业”的接待新格局，打造具有接待属性的优质品牌，《接待与交际》杂志从年第6期开始，精心策划推出“接待优品”栏目，以全国接待系统为中心，为企业、消费者搭建优质的选品平台，致力于带好货、造好势、搭好桥。
我们以好产品、好项目、好公司、好品牌为选品标准，让一张小餐桌的来往无数客，感受到一米一粟皆为山河添色，一菜一汤皆为自然馈赠的美好体验。现诚邀全国各地接待优品，与我们一起匠心打造小餐桌上的大产业。
粉：舌尖上的非遗——凤楚鱼粉栖凤渡鱼粉发源于中国湖南省郴州市苏仙区栖凤渡古镇。年在栖凤渡镇政府的大力支持下，湖南凤楚食品股份有限公司联合已经歇业回家带外孙的“吴师傅”，一同扛起了传承栖凤渡鱼粉的大旗。
被大家称为“吴师傅”的老人，就是湖南省级非物质文化遗产项目栖凤渡鱼粉制作技艺的传承人吴安英。吴安英制作栖凤渡鱼粉包括备粉、熬汤、煮粉三大步骤十六道工序，所需的米、水、鱼、茶油、豆膏、辣椒等食材均为栖凤渡特产。
吴安英秉承家族传承的栖凤渡鱼粉制作核心技艺，主动协助各级非遗部门开展调查和研究工作，为栖凤渡鱼粉制作技艺成功申报市级、省级非遗项目付出了努力。同时，她积极授徒传艺，培养第四代传承人胡建华、李满凤、曹华琴等人，为树立栖凤渡鱼粉品牌作出卓越贡献。
粽：香飘古村落的乌米粽在“湖南最美古村落”坳上古村，粽子这种古老的食物，经过巧手的改良发生奇妙变化。
巧手来自香姐和她的姐妹们。香姐本名李启香，土生土长的坳上人，香姐乌米粽便是她的得意之作。
制作乌米粽的工序复杂，其关键在于乌米，米要选用高山冷水田里产的优质晚稻米。而最为艰辛也最为玄妙的环节，是要找到一种天然色素，让米变成黑色。
坳上周边群山起伏，广袤的山林里生长着制作这种色素的原材料——以乌饭树叶和荆条树叶为主的10余种嫩树叶。新鲜树叶采回来后，经筛选、洗净，放到石臼里捣成汁，树叶汁用水浸泡一天一夜才能变成乌饭水，而优质的高山冷水晚稻米经乌饭水浸泡，也需要一天一夜才能变成颜色乌黑的乌米。
与普通的碱水粽子相比，乌米粽口感更为软糯，还带有树叶的天然清香，因其具有促消化、养肠胃、清热解火等养生功效，一经推出便大受欢迎。
茶：一杯清凉东山云雾茶东山云雾茶产于湖南省临武县地处海拔余米的东山，常年饮云吞雾，茶质优良，原来俗称“野茶”，20世纪80年代更名为“东山云雾茶”。传说，在舜帝南巡时驻足临武抚“南风操”，于西山教民种茶，而后病薨于舜峰寨，葬于九嶷山。
临武东山云雾茶是绿茶一类中比较有名的茶叶，属半烘青绿茶，该茶采摘一般在清明、谷雨时间段，选用一等二叶初展的嫩芽为原料，经过摊青、杀青、揉捻、初炒、复烘而成。此茶外形紧结纤细，具有色泽墨绿油润，白毫显露、汤色碧绿明亮、口感清纯、干爽且带天然清香等特点，同时，能提神、醒脑，并有清热降火、消炎解毒、美容保健之功效，极具药用和保健价值。
年，郑娟将东山云雾茶成功入驻北京湖南大厦品牌形象店、临武鸭专卖店、湘品堂湖南特产店，与郴州生源集团签订了长期供应协议，成为永久性战略合作伙伴。
酒：千年名泉醉美湘昆传说三国时期蜀将赵云奉命征讨桂阳郡，屯兵芙蓉峰，时值盛夏，山中无水，人干马渴。情急之下，赵云打开诸葛亮送其的八卦图锦囊，依嘱置图于地势低洼处，数日仍不见水。他心急如焚用长茅怒戳八卦图，泉水喷涌而出，泉水甘洌，解了全军干渴大难，顿感桂阳乃福泽之地，遂计取桂阳。
桂阳有“泉城”之美誉。桂阳郡居民凿井而饮，泉水潺潺，煮酒醇香。“湘昆名泉酒”即是取桂阳城一脉相传的名泉水酿泉为酒。
湘昆酒的酒体以优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米为主要原料，采用“固态发酵”“清蒸清烧”“陶坛分级贮存”等传统工艺和新技术，形成“甜、绵、爽、净、清”的独特风格，让五谷之精魂与四季之华韵浑然融合为一体，堪称天、地、人的和谐统一。
水：天湖蜜饮源自仰天湖的礼物天湖蜜饮是一款国内新型的分离式健康蜂蜜果汁饮品，无任何食品添加剂、防腐剂及色素、香精，%原味产品，现调现喝。
蜂蜜、山泉水是这款产品的主要配料，北湖区仰天湖瑶族乡属于典型的高寒山区，平均海拔米，无任何矿业、工业污染源，地势陡峭，沟壑纵横、森林密布、奇花异草、杂木重生，有着悠久的养蜂历史，楚瑶蜂公司成立瑶农养蜂合作社，培养了一大批养蜂农户，每年为公司提供大量的蜂蜜。高山出好水，仰天湖瑶族乡的山泉水含有多种矿物质，长期饮用对人体健康有一定的好处。
郴州市楚瑶蜂生态农业开发有限公司成立于年11月，位于湖南省郴州市北湖区仰天湖瑶族乡永春村，是一家集研发种植生产销售及物流为一体的多元化产业公司。
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来源
郴州市接待服务中心
编辑
吴天迪
实习编辑
赵皙
接待与交际杂志社
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