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呼儿嗨唷双人烤肉/麻辣烫/小吃套餐券
*活动详情见文末
江湖代有人才出，各领风骚数百年
这句话用在成都这片美食必争之地上更是格外妥帖
就好比已经习惯了火锅、串串、烧烤三足鼎立的宵夜天下
“烤肉”的出现也往往伴随着“纸上”的前缀
小编却在前些日子的觅食之旅中
意外发现一家出尘绝世的别样“烙烤”
呼儿嗨唷
在成都美食文化中做有文化的美食朋友安利这家烧烤之时，反复和小编强调了很多遍，这是一家文化底蕴绝对深厚的“烙烤”店，其他不说，光是“非遗”二字，绝对就能秒杀一众靠着网红P图的快利餐饮店。
而“非遗”指的就是“烙烤”时最重要的烹具——泸州砂锅。泸州砂锅可是有着自己专属的名字，“吊洞砂锅”或者更为人熟知的“龚砂锅”，沿袭至今已有余年，是泸州市非物质文化遗产。
呼儿嗨唷的砂锅均土生土长于泸州，从选材到制胚，从煅烧到制窑，几十道工序，完全不亚于制作一件精美的艺术品。
另外，市面上大多是炭火炙烤，炭火不但污染环境，其中包含了大量致癌物质，对人体的健康十分有害。呼儿嗨唷砂锅烙烤采用砂锅作为烤具，健康又环保。真正做到了用有文化的美食书写饱满成都的新时代美食文化。
大俗大雅，尽在一句呼儿嗨唷
?外国人说中国话博大精深——今天骑自行车下雨路滑，幸亏我一把把把把住了。
?中国人说四川话博大精深——你啷个要楞个咧个嘛~
?自贡人则一脸笑而不语，一句“呼儿嗨唷”完美诠释撒子叫用尽全力的攒劲。
“呼儿嗨唷”的老板就是从“说话从来不卷舌”的自贡朋友聊天中意外邂逅了这个让自己悸动的备选店名；方言中取口语，此为一俗。
世界上的相遇总是冥冥中注定，当老板再次单曲循环自己最爱的歌曲——《东方红》，随着旋律悠扬：东方红太阳升，中国出了个毛泽东，他为人民谋幸福，呼儿嗨唷，他是人民大救星……竟然再次和“呼儿嗨唷”迎面相逢，于是备选店名就此转正；老歌中取哼唱，此为二俗。
那大雅在哪里了？
“负负得正，二俗相遇即为大雅。”老板狡黠一笑，呼儿嗨唷的意蕴就这样化开在他意味悠长的嘴角。
不玩饥饿游戏，只想保持最真实的新鲜感
简单雅致的店内摆放着几个醒目干净的保鲜柜，一一浏览则发现保鲜柜内的菜品并不多，尤其乏见素菜的身影，叫第一次到店的小编不由的打了一个问号，莫不是想法清奇的老板故意做的“饥饿营销”？或是老板是一个激进的无肉不欢星人？
实则不然，菜品不多，却精致利落，而素菜更是为了和食客保持最真实的新鲜感，均现点现切。
除了菜品的保存处理，店内的菜单也独出心裁的不一样——全部手写。虽然没有“私房菜”的后缀，不过热爱美食的老板实在有着太多日新月异的“隐藏菜单”，跟随天气晴雨变幻无穷。
故事讲完，终于到了小编期待已久的进餐环节。
砂锅分为主烤和副烤区域。上面的平台是主烤区，温度大，淋上几滴油，把鸡蛋和韭菜往平台上面摊匀，不到一分钟就能煮的滋滋响，翻个面眨个眼就能开吃了；韭菜的独特味道加上鸡蛋的Q滑，保证你吃了一碗还想再吃一碗。
而侧面温度较低，可放些土豆黄瓜片，可以软一点的，也可以烤成锅巴，配着辣椒面，脆脆的，绝对是你童年放学后最想念的小食味道。
一轮之后，改换成各色鲜肉——五花肉肥瘦相宜，焦嫩多汁，搭配脆口生菜，一口“天堂”；牛肉麻辣入味，肉汁醇厚，在唇齿间久久萦绕且不腻不烦。
当然，如果你是朋友相聚，两桌相拼，也可以尝试一锅两吃——呼儿嗨唷麻辣烫。
毕竟砂锅的原身就是用来煲汤的，这样的非遗精品与麻辣烫搭配出道，更是将老板亲自监制的锅底衬托的相得益彰：百年老卤+纯中药炒制，老母鸡+棒子骨熬制汤底，在这口百年老锅中氤氲出诱人的寥寥白烟，也让沸腾其中的各色菜品在油色镀染下格外迷人。
当然，你也可以来一份成都美食文化中独特的前菜——串串烧烤。牛肉、五花和玉米粒，虽然选择不多，却个个都是可以独当一面的镇店美味。不仅分量超满足，并且烹炸的格外细心到位，外焦里嫩、多吃不腻，绝对能够成为你串串人生中过目难忘的“白月光”。
和自他老板不同，呼儿嗨唷的老板是真的醉心美食的，连美食周边的饮品也都亲历亲为。两款镇店鸡尾酒，名字都起的发人深省——一杯（黑色）敬“自由”，一杯（透明）敬“陪伴”，唤醒我的向往，温暖了寒窗……
要是鸡尾酒都不能胜任的朋友们，但依然有“消愁”的需求，没关系，这里还有独家“米酒”，若是听名字都晕的朋友还可以亲切呼唤它的另一个和蔼的名字“醪糟”。甜度、酒度恰到好处，推杯换盏之间，气氛也恰到好处。
我们一直在寻找自己的欢乐场
卸下所有的梦与想
也卸下各色的脸上各色的妆
在餐桌上
我们最容易追回时光
记起原本的模样
何不来酒食齐全的呼儿嗨唷
一杯敬朝阳，一杯敬月光
一杯敬故乡，一杯敬远方
本期活动由呼儿嗨唷提供
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