真正的美味，就是食材本身的味道
咱们灵宝人爱吃羊肉、会吃羊肉，但受地域限制，本地能吃到的高品质羊肉原材不多，因此颇具灵宝地方特色的羊肉汤、羊肉面、羊肉糊卜都要经过二次烩制，用多种香料来弥补食材本身的遗憾。
而如今，食用更加健康的食材，已经逐渐成为人们的共识。俗话说“天下羊肉在宁夏，宁夏羊肉在盐池，滩羊鲜美数第一”，在年由我市北区“灵宝风味羊肉饭庄”从千里之外原汁原味的引进。
盐池滩羊盐池滩羊是宁夏回族自治区盐池县的特产，中国地理标志产品（地理标志证明商标）。盐池县依靠日照长，热量资源丰富等得天独厚的天然地理环境，混杂各种野生中草药的绿嫩青草，富含多种天然的矿泉水，培养了滩羊独特的质量，其肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪分布均匀，是国内外肉羊质量最好的一种。
引进后，第一期美食以纯正的“滩羊”为食材，烹饪方法以“烤制”为特色，主打菜品为经典的
烤羊腿烤羊排and好食材造就真美味，在短短几个月的时间就吸引了众多金城资深美食家的认可好评，回头客络绎不绝。在年，为了能够更加发挥“宁夏滩羊”肉质细嫩、汤汁鲜美的特色，灵宝风味羊肉饭庄开发出“农家灶台铁锅炖滩羊肉”，从而再次满足众多食客口味多样性的需求。
那么，不加入任何调味品，是否能炖出区别与其它羊肉的明显味道，食材原料的品质对菜品的最终味道究竟有多大的影响，小编邀请专业的“格致印象”摄制组，对此道“农家灶台铁锅炖滩羊肉”烹制过程进行了零距离的真实记录。
将剁好的“宁夏盐池滩羊”肉块，直接倒入煮沸的纯净水中，放入在农家灶台中不断加入的原木柴火，熊熊大火中，羊肉的鲜美逐渐得到释放，汤色也逐渐由清澈透明变成白色诱人……
北区南田新教堂西边振兴路中段（栖瑞陇电器厂南门）灵宝风味羊肉饭庄
（来源：灵宝生活网）
赞赏
推荐文章
热点文章
