年夜饭
热热闹闹的春节即将要到来了，而春节最为期盼和重要的莫过于那顿阖家团圆的年夜饭。在鞭炮声中，全家人围坐在一起，共同辞旧迎新。那么如何把年夜饭吃得精致，吃得健康，就有讲究了。
所以今天就为大家盘点灵宝人过年必吃的15道菜，道道都是经典，口口都是情谊。
1
饺子
饺子现成为春节不可缺少的节日食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音；二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
2
皮冻在灵宝，每年的春节，都必须熬猪肉冻。肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮冻，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
3
肘子
过年吃肘子是必不可少的一道菜，那么春节吃肘子寓意着什么？据悉，吃肘子寓意吉祥和如意。
4
炸带鱼
每到快过年的时候，都会单独挑出一天来炸年货，其中带鱼就是必炸的一道。
5
年年有鱼
一般在过年的时候家家户户都会烧鱼，清蒸或者红烧、糖醋都好，讨个“年年有余”的好彩头！
6
皮蛋
皮蛋算是的必备传统冷菜了，年夜饭时家里几位男性长辈总要小酌一杯，配上一盘皮蛋真是再合适不过了。
7
酱牛肉过年过节腊牛羊肉是灵宝餐桌上必不可少的一道菜。每到年底几乎每家每户都会买腊牛羊肉，回民街上腊牛羊肉店门口都会挤满人。腊牛羊肉选料精细，工艺讲究，卤好的腊牛羊肉质地酥烂，无论是自家吃还是送亲朋好友都很适合。
8
烧鸡
过年烧鸡也是一定要有的，做好的烧鸡香而不腻、入口生津，咬一口入嘴酥烂无渣而且回味无穷。
9
蒸馒头
在中国，每当春节即将到来的时候，家家户户都会“发面”，蒸上一大锅馒头，在蒸馒头的过程中发起来的样子，象征着日子蒸蒸日上、步步高升。
10
粉蒸肉
五花肉配米粉，入口喷香软糯，咬一口，好满足，过年吃碗粉蒸肉，也预示着来年的日子蒸蒸日上！
11
梅菜扣肉
大年三十的条子肉肥而不腻，咸鲜适中，入口即化，那叫一个绝！条子肉色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，扣肉整齐隆起，食之软烂醇香，口感老少皆宜，是家庭年夜饭必不可少的佳肴。
12
小酥肉
新鲜的猪肉，经过五香调味的腌制，再经过热油煎炸，咬一口喷香。酥肉蒸制或者是煨煮都是极好的美味！
13
扣碗鸡块
米饭吃三碗都不够系列～好吃到原地爆炸的鸡块～，肉质鲜美嫩滑，汤汁鲜美红亮，年夜饭必备之选。
14
炸丸子
年前，灵宝家家户户都会炸制年味美食，炸丸子是其中的榜首，无论是素馅的还是肉馅的丸子，出锅都焦香扑鼻，做汤、醋溜，炖菜均可放进去，便捷又可口。
15
八宝饭
腊八节喝八宝粥，可是香甜的八宝饭却是新年里不可多得的美味！健脾益胃，补肾化湿，色泽艳丽，甜筋油润，绵甜不腻，吃多了鸡鸭鱼肉，来点八宝饭让午餐更香甜！
来源：灵宝文旅
喜迎新年
忙活了一年，一家在这一天相聚
一起吃顿年夜饭，感觉超幸福的~
你家年夜饭都准备了啥？
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